Шұжықтар тексерістен өтті (ФОТО)
Алматы
Алматы Астана Шымкент Ақсай Ақсу Ақтау Ақтөбе Актогайский район Алтынсарин ауданы Алға Амангельдинский район Арал Арқалық Арысь Атасу ауылы Атбасар Атырау Аягөз Аққулы ауданы Байқоңыр Байғанин ауданы Балқаш Баянауыл ауданы Бейнеу Бәйдібек ауданы Денис ауданы Ембі Ертіс ауданы Еңбекшіқазақ Жітіқара ауданы Жалағаш кенті Жаңаөзен Жаңатас Жангелді ауданы Жаркент Жаңақорған кенті Жаңқала Жезді кенті Жезқазған Жетісай Жосалы Жосалы кенті Жәйрем Жәнібек Зайсан Индер Исатай ауданы Қарағанды Қаскелең Келес ауданы Кентау Көкшетау Қонаев Қостанай Қосшы Құлсары Курчатов Қызылорда Көкпекті ауданы Ленгер Лисаков Май ауданы Майқайын кенті Маханбет ауданы Мақат Меңдіқара ауданы Миялы Мойынқұм ауылы Мырзакент кенті Мәртөк ауданы Науырзым ауданы Ойыл ауданы Ордабасы ауданы Отырар ауданы Павлодар Петропавл Риддер Рудный с.Мангистау Сайрам ауданы Сайқын Сарыағаш Сарыкөл ауданы Сарыөзек Сәтпаев Сауран ауданы Семей Созақ ауданы Солнечный Степногорск Сырым ауданы Тайынша Талғар Талдықорған Тараз Таран ауданы Текелі қаласы Темиртау Тереңкөл ауданы Тереңөзек кенті Теңіз кен орны Түркістан Түлкібас кенті Узынагаш Орал Өскемен Федеров ауданы Форт-Шевченко Хромтау Целиноград ауданы Чапаев Шамалған ауылы Шу Шал ақын ауданы Шалқар Шарбақты ауданы Шардара Шетпе Шиелі кенті Шұбарқұдық Ырғыз ауданы Екібастұз Қазығұрт Қамысты ауданы Қандыағаш Қарабалық ауданы Қаражал Қарасу ауданы Қаратау Қарғалы Қобда ауданы Қордай Құрманғазы ауданы Құрық Үржар ауданы Үшарал Ұзынкөл ауданы Әйтеке би ауданы Әйтеке би кенті Әулиекөл ауданы
Күн 05:36
Алматы
Алматы Астана Шымкент Ақсай Ақсу Ақтау Ақтөбе Актогайский район Алтынсарин ауданы Алға Амангельдинский район Арал Арқалық Арысь Атасу ауылы Атбасар Атырау Аягөз Аққулы ауданы Байқоңыр Байғанин ауданы Балқаш Баянауыл ауданы Бейнеу Бәйдібек ауданы Денис ауданы Ембі Ертіс ауданы Еңбекшіқазақ Жітіқара ауданы Жалағаш кенті Жаңаөзен Жаңатас Жангелді ауданы Жаркент Жаңақорған кенті Жаңқала Жезді кенті Жезқазған Жетісай Жосалы Жосалы кенті Жәйрем Жәнібек Зайсан Индер Исатай ауданы Қарағанды Қаскелең Келес ауданы Кентау Көкшетау Қонаев Қостанай Қосшы Құлсары Курчатов Қызылорда Көкпекті ауданы Ленгер Лисаков Май ауданы Майқайын кенті Маханбет ауданы Мақат Меңдіқара ауданы Миялы Мойынқұм ауылы Мырзакент кенті Мәртөк ауданы Науырзым ауданы Ойыл ауданы Ордабасы ауданы Отырар ауданы Павлодар Петропавл Риддер Рудный с.Мангистау Сайрам ауданы Сайқын Сарыағаш Сарыкөл ауданы Сарыөзек Сәтпаев Сауран ауданы Семей Созақ ауданы Солнечный Степногорск Сырым ауданы Тайынша Талғар Талдықорған Тараз Таран ауданы Текелі қаласы Темиртау Тереңкөл ауданы Тереңөзек кенті Теңіз кен орны Түркістан Түлкібас кенті Узынагаш Орал Өскемен Федеров ауданы Форт-Шевченко Хромтау Целиноград ауданы Чапаев Шамалған ауылы Шу Шал ақын ауданы Шалқар Шарбақты ауданы Шардара Шетпе Шиелі кенті Шұбарқұдық Ырғыз ауданы Екібастұз Қазығұрт Қамысты ауданы Қандыағаш Қарабалық ауданы Қаражал Қарасу ауданы Қаратау Қарғалы Қобда ауданы Қордай Құрманғазы ауданы Құрық Үржар ауданы Үшарал Ұзынкөл ауданы Әйтеке би ауданы Әйтеке би кенті Әулиекөл ауданы
Алматы
ықшамдау
Таң Күн Бесін Аср Ақшам Құптан
04:19 05:36 12:00 16:26 18:18 19:35
ықшамдау
Күнтізбе
Хижри
19 Рамазан 1445
Миләди
29 наурыз 2024

Жаңалықтар

Шұжықтар тексерістен өтті (ФОТО)

Қазақстан мұсылмандары діни басқармасы жанынан «Халал даму» мекемесі ашылып, халал стандарты бойынша жұмыс жасап келеді. Халал өнімдерін тұтыну ислам дінінің талабы. Соңғы уақытта әлем бойынша халал өнімдеріне деген сұраныс артып келеді. Бұл сұраныс тек мұсылмандар тарапынан ғана емес, өзге дін өкілдері тарапынан да жүзеге асуда.  

 

Ислам діні бойынша ішіп-жейтін азық түлігіміз таза әрі адалынан болуы тиіс. Аллаға шүкір қазіргі таңда тұтынатын өнімнің түрі көп. Сол өнімдердің бірі шұжық десек те болады. Қазақстан мұсылмандары діни басқармасының талабын қабылдап, шариғат пен халал стандарт шарттары бойынша шұжық шығарып жатқан 43 кәсіпорын бар. Халал стандарт бойынша адал шұжық деген кезде тек шошқаның еті мен майын ғана қолданбау деген ұғымды білдірмейді. Стандартқа сәйкес шұжық өнімінің халал болуы үшін төмендегідей шарттар қойылады:

 

Біріншіден, шұжыққа қолданатын мал мен құс еті шариғат талаптарына сәйкес сойылуы тиіс.

 

Екіншіден, мал немесе тауықтың жеген жемі ұнтақталған ет ұны (мясо косный мука) секілді жем болмауы тиіс.

 

Үшіншіден, өнімге шариғат тыйым салған шошқа еті мен майы қосылмауы тиіс.

 

Төртіншіден, шұжыққа дәм беретін ингридиенттер мен қоспаларда шошқа майы, ақуызы секілді тыйым салынған өнімдер қосылмауы керек. Қоспалар мен дәмдеуіштер халал сертификатын алған, рұқсат етілген өнімдер санатынан болуы қажет.

 

Бесіншіден, цех тек қана адал өнімдерін шығаратын цех болуы тиіс. Аралас шұжық шығаратын цех стандартқа сай емес.

 

Алтыншыдан, әзірленген өнім арнайы қоймада сақталуы қажет.

 

Жетіншіден, өндірілген шұжық арнайы құтыда, арнайы көлікпен тасылмалдануы тиіс. Ол өнім салынған көлікте шошқа өнімі қосылған тауарлар болмауы тиіс.

 

Сегізіншіден, шұжықтар дүкенде бөлек сөреде тұруы қажет. Егер сөреде өзге де шұжықтармен бірге тұрса, шошқа ДНК-сы жұғуы ықтимал. Бұл да ғылыми тұрғыдан дәлелденген.

 

Тоғызыншыдан, дүкен сөресінде тұрған кезде талапқа сай ылғалдық пен салқындық температурасы да сақталуы қажет. Қайшы жағдайда дүкендегі ылғалдылық артып, салқындық температурасы сақталмаса шұжықтан сөл, май бөліну процессі болады. Бір сөреде өзге шұжықтармен бірге тұрған жағдайда бөлінген сөл мен май бір-біріне өту қаупі бар. Яки сөл бөлінген орынға халал маркалы шұжық қойылса, оған халал емес шұжықтың сөлі өтуі ықтимал. «Қазанға жолама қарасы жұғады» деген мақалға сәйкес осы талап сақталмаса, халал стандартына сәйкес өндірілген шұжық өзге шұжықтармен бірге тұрған жағдайда сараптама жүргізілсе, шошқа ДНК-сы шығуы мүмкін.

 

Оныншыдан, кейбір дүкендерде тұтынушының сұранысына сай шұжықты кесіп, өлшеп сатады. Ондай жағдайда халал емес шұшықты кескен пышақпен халал шұжықты кессе, шошқа ДНК-сы өтетіні анық. Сондықтан пышақ та, кесетін орын да бөлек болуы қажет.

 

 

С.Сейтбеков , ҚМДБ-ның Халал өнімдерін стандарттау бөлімінің меңгерушісі

 

22 қазан күні ҚМДБ-ға қарасты «Халал даму» мекемесінен сертификат алған кейбір шұжық өнімдерінен шошқа ДНК-сы анықталғаны жайында ақпарат шыққан болатын. Әрине аталмыш шұжық өнімдеріне шошқа майы мен еті қосылмағаны анық. Дегенмен іле шала 25 қазан күні «ИП Иштаев», «ИП Шамахсутов Ш.Ш.» және өзге де шұжық өнімдерін Алматы қаласында «TreeGene» молекулярлық-генетикалық зертханадан өткіздік. Нәтижеде «ҚМДБ халал» сертификатын алған шұжық өнімінен шошқа ДНК-сы табылған жоқ. Демек, жоғарыда айтып өткеніміздей халал стандартына сәйкес тасылмалданбаса, дүкеннің қоймасында немесе сөресінде бөлек тұрмаса, тиісті температура сақталмаса, кей дүкендегідей бір пышақпен кесіп беретін болса, шошқа ДНК-сы жұғу ықтималы жоғары.

 

ҚМДБ тарапынан сертификат алып өндірілген халал өнімдерін тұтынушылардың назарына «ИП Иштаев», «ИП Шамахсутов Ш.Ш.» шұжық өнімдерінде шошқа еті мен майы жоқ екенін хабарлай отырып, зертхана қорытындысын ұсынамыз.

 

С.Сейтбеков,

ҚМДБ-ның Халал өнімдерін

стандарттау бөлімінің меңгерушісі

 

 

 

ДЕРЕККӨЗІ muftyat.kz

ҚМДБ ресми сайты

Оқырмандардың пікірі (0)

Қызықты тақырыптар

Бас мүфти аймақтық имамдар форумына құттықтау жолдады (ФОТО)
Қазақстан мұсылмандары діни басқармасының төрағасы Серікбай қажы Ораз Атырау қаласында өткен аймақтық имамдар форумына құттықтау хат жолдады.
Қазақстанда жеке куәлікті QR-код арқылы қолдануға болады
"Жеке куәліктің электронды нұсқасы шықты", - деп хабарлайды Елорда Инфо.
ҚМДБ төрағасы дін қызметкерлеріне тұрақты жалақы тағайындауды ұсынды
Имамдардың жанқиярлық жұмыстарының арқасында елімізде жыл сайын 500-ден астам азамат деструктивті ағымнан бас тартып, дәстүрлі дінімізбен қауышып келеді. Бұл туралы ҚМДБ төрағасы, бас мүфти Серікбай қажы Ораз Қазақстан Дінтанушыларының ІХ форумында мәлімдеді....
Түркістан — түркі әлемінің бесігі
Сапар барысында Елбасы қаланың рухани-мәдени орталығында өткен концертке қатысып, Түркістан облысының тұрғындарымен жүздесті.
Бас мүфти: «МҰНАРА» мұраты
Қадірлі оқырман! Тәуекелге бел буып, төл газетімізді аштық. Қолыңызда – «Мұнараның» қанатқақты нөмірі. Тілеулес ниет танытып қойсаңыз болғаны.  
«Жусан: Оралу мен оңалу»
Qazaqstan ұлттық арнасы «Оралу мен оңалу» атты деректі фильмінің алғашқы бөлімін ұсынды.
ықшамдау
Күнтізбе
Хижри
19 Рамазан 1445
Миләди
29 наурыз 2024
Намаз уақыттары
қазір

Күн 05:36

Бесінге дейін 05:44

39. «Рия» (Деяния на показ)

Это оборот речи, подразумевающий, в том числе "перед Аллахом". Тем не менее, с целью купирования не

Администратор Azankz
кеше

Тасбих таравих намаза

То есть "не умрет". Всмысле "не исчезнет", "не перестанет существовать".

X
19 нау. 2024

20 урок: О дополнительных молитвах

Уа алейкум ассалям уа рахматулЛахи уа барокятуху. К сожалению для этого урока есть только текстовая

Администратор Azankz
18 нау. 2024

Курсы хадисоведения открылись при центральной мечети Алматы

Уалейкум ассалам. Да, женщины могут слушать курс из женского зала. Курсы проводятся на казахском я

Администратор Azankz
16 нау. 2024

Al Muallim

В первом и в втором нашиде есть же звуки барабана и других музыкальных инструментов, они разрешены л

X
1 ақп. 2024
Created with Sketch. {{!-- --}} {{!-- --}} {{!-- --}} Created with Sketch. Asset 1mdpi